全球约15%人口厌恶香菜，东亚占比21%

近日消息，今天是“世界讨厌香菜日”，全球约有15%的人都在纪念这一天。据悉，这个节日起源于2013年Facebook上的“我讨厌香菜”群组，2016年正式将每年2月24日定为专属节日。这一天，全球“反香菜联盟”成员会通过吐槽、开玩笑、发“无香菜餐”等方式表达对香菜的抵制。

香菜，又名芫荽（yn su）、芫荽，为伞形科植物带根的全草。由于茎、叶含有特殊的芳香味，故又俗称香菜。

香菜与欧芹、胡萝卜和茴香一样，属于伞形科。大多数蔬菜都含有挥发油物质，因此这些蔬菜大多具有“特殊”的气味。

全球大约有15%的人不吃香菜，也就是说全球每100人就有15个不喜欢吃香菜，东亚人占比最高（约21%），中东地区仅3%。不过，喜爱与否并不是由个人口味决定，背后其实是基因注定。香菜的“香味”是由多种醛类物质组成，主要是甘露醇、正癸醇、壬醇、芳樟醇等挥发油物质。这个味道对于爱吃香菜的人来说是一道美味。

然而，一些携带OR6A2基因的人会对香菜中的醛类物质极度敏感，被嗅觉受体识别为一种类似肥皂、臭虫或其他刺鼻气味的物质，从而使人难以接受香菜的气味，产生厌恶感。另外，有些人对香菜过敏。食用后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹、荨麻疹、嘴唇肿胀、呼吸困难等过敏症状。严重时甚至可能引起过敏性休克。

由于快科技