手撕包菜磁力链接;手撕包菜 mp4

厨师长教你手撕包菜的正确做法，讲解详细到位，接地气的家常菜

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今天，为大家分享一道，耳熟能详的家常菜“手撕包菜”的做法。往往这些看似简单，在炒制的时候实则并不容易，先不说调味上的讲究，就说火候对于大多数人估计都是一大难关。

下面就为大家分享一下，这道菜的炒制方法，喜欢的朋友赶快学习一下吧。

【手撕包菜】

1.首先，我们准备一下食材，包菜半棵，从中间切成两半切去根部，用手把包菜叶撕成均匀的小块，把比较硬的包菜根去除不要，然后把撕好的包菜放入盆中，用水清洗干净后捞出控水备用。

2.下面，我们准备一下辅料，大蒜几粒，切成薄片放入小盆中，小米椒4个从中间破开和蒜放在同一个盆中备用。再准备洗净的猪肉50克切成丝，放入小盆备用。

3.食材准备好了，下面我们开始烹饪，锅内烧油充分滑锅后，倒出热油加入凉油，热锅凉油可以防止炒菜时粘锅。

4.油热以后，倒入切好的肉丝，翻炒至肉丝变白，倒入蒜片和小米椒，翻炒出蒜香，然后把撕好的包菜下入锅内，开大火翻炒30秒左右，把包菜炒断生。

5.然后，加入生抽5克提鲜，快速翻匀后加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许、白糖量以吃不出甜味为宜，从锅边淋入少许明油，明油可以使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒，把所有调料翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小技巧：

炒包菜必须开大火，这样才能快速烹炒，包菜的口感软中带脆，不失鲜嫩与色泽。

好了，这道下饭美味的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

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案件丨传播涉暴恐、信息，山东这起案件判了！

2020年12月17日，山东省淄博市中级人民法院依法公开宣判该市首例宣扬恐怖主义和传播物品案。被告人刘某某犯宣扬恐怖主义罪、传播物品罪，两罪并罚，判处有期徒刑二年三个月，并处罚金人民币十万元。

法院审理查明，2018年1月以来，被告人刘某某从境外网站租用服务器，利用“手撕包菜”磁力网站源码，搭建BTtuzi网站，并通过境外CDN服务商进行域名解析实现CDN加速及隐藏真实IP目的。

截至2019年7月，该网站收录包含涉暴恐音视频、视频等内容的各类数据2000余万条，供网民免费公开浏览、下载，获取网站流量，并通过广告联盟获取广告费用。

淄博市公安局反恐支队在BTtuzi网站采样提取43部疑似视频，经鉴定均为视频，下载量达2.4万余次；采样提取疑似涉恐文件1220个，经鉴定1165段视频为暴恐音视频，点击率、下载量合计达66万余次。被告人刘某某作为网站建立者、管理者，放任恐怖主义信息在其建立、管理的网站上宣扬，放任物品在其建立、管理的网站上传播，其行为分别构成宣扬恐怖主义罪、传播物品罪，遂依法作出以上判决。

来源：山东省“扫黄打非”办

饭店的手撕包菜为啥好吃，原来不焯水不过油，大厨教你如何做

大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道非常简单的家常菜“手撕包菜”，往往看似简单，在炒制时还是有很多小技巧，下面为大家详细介绍，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

食材：包菜

辅料：大蒜、小米椒、猪肉

调料：生抽、食盐、鸡精、胡椒粉、白糖

【手撕包菜】—— 清脆可口

1.下面开始准备食材

首先，我们准备半颗包菜，去除根茎，把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆。

处理好以后，放入清水中洗干净，沥干水分备用。

2.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒，切成薄片。

准备小米椒几个，从中间划开，全部放在同一个盆中备用。

再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。

3.下面开始烹饪

锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油，可以防止炒菜时粘锅，油热以后，倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，肉丝炒香，炒至微微焦黄时。

倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。

然后放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟，让水分快速蒸发，这样炒出来的包菜更加清脆。

包菜断生，微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。

从锅边淋入少许明油，明油可以使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒，把所有调料翻匀即可装盘上桌。

好了，一道简单又家常的手撕包菜就做好了。

技术要点：

1.猪肉一定要充分煸炒出猪肉，这样成菜更香。

2.包菜一定要控干水分再下锅，方便快速炒干水分，保留清脆鲜嫩的口感。

3.此菜要大火爆炒、快速出锅，以免久炒出水，影响口感和卖相。

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