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米饭配土豆，多长二两肉？关于蔬菜的冷知识，快来了解一下

健康饮食应多菜少肉，荤素搭配。日常生活中多吃蔬菜对于身体的健康是非常有帮助的，而且各种蔬菜的营养价值也非常丰富，而且价格也比较便宜。

而且很多蔬菜都含有肉类所没有的营养价值，所以一定要养成每天吃蔬菜的好习惯，这样有利于身体的营养平衡，保证身体健康。

大米和土豆的肉值多少钱？快来了解一些关于蔬菜的有趣事实

米饭配土豆，再加两盎司肉

土豆是家家户户的必备品，酸辣薯丝也成为大多数人喜爱的美食。但土豆的淀粉含量其实是很高的。如果吃得过多，会导致体内大量的碳水化合物转化为糖和脂肪，并在体内堆积。

而且很多人还喜欢吃土豆丝米饭。其实土豆也相当于主食。如果米饭和土豆一起吃，就相当于吃了两份主食，更容易发胖。因此，有“米饭配土豆，增两两肉”的说法。尤其是对于想要减肥的人来说，一定要管住自己的嘴。

芹菜叶比芹菜茎更有营养

大多数人认为芹菜茎更有营养。吃芹菜的时候，很多人都会把芹菜叶摘下来扔进垃圾桶。但其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎还要高，所以希望大家以后吃芹菜的时候，不要傻乎乎的把芹菜叶扔掉。

大白菜的维生素C含量比柠檬还高

大白菜是一种质优价廉的食材。很多人可能认为它便宜，所以它的营养价值不高。事实上，大白菜中所含的维生素C比我们熟悉的柠檬还要高。所以以后如果想补充维生素C的话，就多吃点大白菜吧。

制作菊花时不要加太多盐，要小心

炒菜时加盐有助于改善食物的风味，但有些蔬菜本身就有咸味，所以炒菜时一定要少加盐，比如菊花，其钠含量就比较高。如果加太多盐，可能会太咸。

便秘吃这些粘性蔬菜比吃香蕉更好

大多数人便秘的时候都会选择吃香蕉，但一定要选择软香蕉。不过，吃香蕉并不适合所有人，因为每个人的体质不同。如果吃香蕉对你不起作用，你不妨尝试丝瓜络或秋葵。

其中有一种粘性物质。这种物质其实是一种植物膳食纤维，可以帮助促进胃肠蠕动，有很好的通便作用，改善便秘。

紫色食物是天然食物

我们都知道蔬菜有多种颜色。市场上有很多紫色食品。有些人可能认为它们是人工染色的。其实我们常见的紫薯、紫甘蓝、紫茄子等都是天然食品。这些食物富含花青素，具有良好的美容、抗衰老功效。

蔬菜的营养价值是人体所需要的，而且各种蔬菜中每种营养素的含量也不同，所以希望大家吃蔬菜的方式要多样化，在家教育孩子不要挑食。

瞰江西！“新农人”挑起振兴“金扁担”

央广萍乡讯5月11日讯（记者胡飞）初夏是农作物生长的黄金时期。在江西省萍乡市安源区安源镇平高公路沿线农业产业带，数百亩葡萄、蔬菜、花苗等在一批都市“新农民”的精心“新”呵护下长势喜人。

航拍江西凭祥平高公路沿线繁荣农业产业带（中央广播网记者胡飞摄）

草莓采摘园里，最后一个草莓采摘期已经结束。他们忙着清除杂草、翻土、平整土地。新的草莓苗已经就位；无公害蔬菜基地里，茄子、丝瓜、辣椒、秋葵等逐渐露出了“笑脸”，一派生机勃勃的景象。葡萄采摘基地里，一排排葡萄架整齐地排列着。他们指导工人们修剪枝条、固定棚架，为即将到来的葡萄采摘季节做好准备。花卉苗木基地里，各种品种的花卉竞相开放，一盆盆修剪包装好的盆栽整齐摆放，吸引着游客的目光。

“新农民”在各自的“战场”奋斗（总台央视记者胡飞摄）

近年来，安源镇依托资源禀赋优化产业布局，依托安源风景区打造美丽乡村，吸引了越来越多的返乡创业者。这群城市“新农民”带来了新理念，让农作物精耕、蔬果采摘成为安源红色文化旅游和城市周边旅游发展的绿色通道，为游客提供一站式观光体验，给安源相对欠发达的农业赋予了新的定义，带来更多发展可能。

“新农民”正在进行直播（央广记者胡斐摄）

据了解，当地积极引进花卉苗木培育和草莓、葡萄、无公害蔬菜等采摘，2023年总收入超600万元。高峰期，基地日均人流量超过1000人次。安源镇农业农村工作负责人彭娟说：“不得不佩服这些年轻人的创新意识和营销思维，让小田地实现大产出，真正撑起了乡村振兴的‘金杆子’。”