（世界之窗）一兰拉面：让一个人可以好好就餐

如今，线上的优势已经不再明显。 电商巨头赚不到钱是因为线上流量变得越来越贵，而不具备市场主导地位的中小型电商企业很难与巨头竞争流量。 同样，赚不到钱。 越来越多的人开始下线。

一兰拉面于1960年诞生于日本福冈县福冈市，距今已有50多年的历史。 目前主要经营福冈当地的博多拉面，有“福冈第一”的称号，已成为很多日本游客必去的“景点”之一。

一兰拉面目前在全球拥有60多家门店，其中日本有50多家，其余分布在香港和美国。 截至2012年，一兰拉面的销售额达到75亿日元，是福冈拉面店中营业额最高的。 2013年，第一家海外分店在香港开业，创造了连续7个昼夜排队的吉尼斯世界纪录。 据说当时一碗拉面要排队4个小时。

一兰拉面为何能在日本这样的拉面大国取得如此成功？

随着时间的发展，人们的生活越来越快，人们甚至无法坐下来好好吃饭。 一兰拉面正是提供了这样一种可以享受美食的环境。

一兰拉面的用餐环境很特别，就像大学校园的自习室一样。 左右两侧有挡板隔开。 当你坐下时，面对的是挡板和帘子，形成一个独立的“自封闭”的就餐环境。 。 前面有帘子，服务员会从后面给你递面。 在吃面条的过程中，顾客不需要为了喝水、加面条等小事而走来走去。 狭小的空间里什么都有。 这种“自我封闭”的空间也被称为“品味集中”。 为了让顾客能够在封闭的空间里集中精力体验拉面的味道，特意设计了这种“自封闭”的空间，这种“自封闭”的空间是专门设计的。 自闭症空间，一兰拉面已获得专利。

在日本这样的拉面大国，手艺非常重要。 所以在日本顶级的拉面店里，顾客对于口味是没有选择权的，一切都是由拉面厨师决定的。 宜兰则恰恰相反，一切由客户决定。

在一兰吃拉面时，服务员会递给你一张纸，上面写着：味道的浓淡、油腻的程度、大蒜、大葱、叉烧、特制酱汁、面条的硬度等。顾客只需填写表格，在里面画圈，就可以决定自己拉面的口味。 一兰拉面还会根据不同国籍的顾客提供不同语言的表格。

随着移动互联网的发展，不少餐厅引入了电子菜单和移动支付功能，逐渐形成科技智慧餐厅。 事实上，一兰拉面很早就进入了智能化阶段。

进入一兰拉面店，就会看到一台点餐机。 你可以在上面选择你想吃的拉面和配菜，然后把钱放进机器里就可以取票了。

还有一个“空”座位展示。 如果座位“空”，机器上会显示“空”字样。 然后等待的顾客就会按照机器的提示找到空位并坐下。 能。 每个座位下方都有一个座位传感器。 当它感应到有人坐下时，就会向门口的“空”座位显示屏发送一条消息，以便排队的人知道哪个座位是空的。

智能手机+社交软件的发展，让口碑营销变得更加简单、快捷。 每当人们看到同样独特的产品和环境，很多人第一个想到的就是拍照发到微信好友上，从而形成病毒式营销。 一兰拉面形成了“病毒式营销”。 在这个社交媒体时代奇迹餐厅，我们一直说内容为王。 事实上，每家公司、每家餐厅都是一样的。 您业务的每个细节和系统都在创造内容。 打造一家值得研究、值得与人分享的公司，你会发现营销不会像你想象的那么累。

一兰拉面的成功在于对每一个细节的精心考虑，让顾客有回头客的理由。 也许这不一定是日本顶级的拉面店，但绝对是值得体验的拉面店之一。 （来源：购物智慧）