海蜇丝造假？顺藤摸瓜查获一吨假丝

中午播出一则“食”政策新闻快报：

海蜇是假的吗？

居然还有假海蜇丝！ 昨天，有媒体爆料10吨假海蜇丝，警方在浙江省湖州市当地农贸市场查获大量假海蜇丝。 后来，消息很快传开，称所谓的“海蜇丝”是用化工原料人工合成的。 货源地为江苏省常州市。

（左）假海蜇丝几乎是透明的，右图真海蜇丝颜色为淡黄色。

由化学成分组合而成

原因还是为了钱！ 钱！ 钱！ （明知犯罪将加处罚金）

即使当事人明知人造海蜇丝不符合食品安全标准，仍使用海藻酸钠、无水氯化钙、硫酸铝铵等原料生产人造海蜇丝。 在食品店销售，非法获利7万余元。

经查，袁某等人从2015年6月至今一直从事水母生意。 他也知道这种假海蜇丝对人有害，但这两年海蜇丝的批发价一般在30-40元一斤，养殖期为40天。 关于。 假水母的成本是养殖水母的近一半，市场好，生产周期也不长，所以他们铤而走险，工作了将近一年。

他补充说，工艺是跟常州的“师傅”学的，原材料也是从“师傅”那里进口的。

于是，湖州警方赶赴常州，并于4月29日下午在常州将袁所说的“师傅”贾某及其同伙孙某、马某抓获。 并现场查获“人造水母丝”成品及半成品1吨！ 经查，贾某等三人一年内生产假海蜇10余吨，非法获利10万元以上。

夏季，饭菜、宴会上一般都少不了凉拌海蜇丝，将其归为凉菜。 海蜇头很贵，但是海蜇丝还是很常见而且便宜。 和海蜇头相比，海蜇丝的肉质没有那么厚，质地也稍微软一些，但是味道还是很不错的。 无论是海蜇头还是海蜇丝，沙拉酱都是最好的做法。

冷海蜇

1、海蜇丝放入沸水中焯15秒，捞出，沥干水分，装盘。 倒入100毫升米醋，浸泡10分钟。 将黄瓜和胡萝卜切成丝，放在一边。

2、将海蜇丝捞出，倒掉泡好的米醋，准备好调味料。

3.加入15毫升新米醋、六月鲜酱油、糖、辣椒油、熟白芝麻、黄瓜拌匀。

海蜇丝沙拉味道更好，脆嫩有嚼劲，很多人都喜欢。 海蜇的营养价值超过海参。 海蜇蛋白的氨基酸含量齐全、丰富。 组合合理，具有较高的营养价值和保健价值。

在水母中测量的 18 种氨基酸中，7 种是必需氨基酸，2 种是半必需氨基酸。 必需氨基酸占氨基酸总量的29.3%，高于海参23.9%的必需氨基酸比例。

如何辨别真假海蜇丝？

真水母丝：

看上去白中带黄，闻起来有腥味。 优质海蜇丝呈白色或淡黄色，色泽鲜艳，无红色斑点或沉淀物。 将海蜇丝摊开，越大、越白、越薄越好。 肉质酥脆，不硬不裂，吃起来脆脆有嚼劲。

假水母：

它完全透明、无味且非常坚韧。 用手轻轻拉扯也不会轻易断裂。 如果你把它从水中取出并放置一段时间，它就会变得像透明胶带一样柔软。

“上有策略，下有对策。” 大家在购买海蜇之前要注意细节，看颜色、气味、质地。 市场上假货猖獗，多加留意还是可以避免被抓到的。