常州查获一吨假海蜇丝造假窝点丝口感脆嫩

警方在常州发现一处假海蜇丝制假窝点。警方提供

真正的海蜇肉质脆嫩，是很多人的最爱。 这是我的印象——

这种“人造海蜇丝”其实根本不是海鲜产品。 其生产原料为海藻酸钠、硫酸铝铵（俗称明矾）、无水氯化钙三种食品添加剂。

上图中：左边的是假水母丝，几乎是透明的； 右边的是真的水母丝，呈淡黄色。

居然还有假海蜇丝！ 昨天，杭州媒体爆料10吨假海蜇丝，湖州警方根据举报，在当地农贸市场查获大量假海蜇丝，随后跟进，查获一吨假海蜇丝。 所谓“海蜇丝”，都是用化工原料人工合成的。 而这种假海蜇丝的产地其实就在常州。

记者联系常州警方证实，情况确实如此。 一对安徽夫妇在常州雇了劳工，在常州邹区租了一间民房作为小作坊，生产加工这种假海蜇丝。

假水母曝光

“假海蜇丝”的信息发布后，害怕的朋友可能需要一盘真海蜇丝来平复自己的震惊，所以这里有必要科普一下——

如何辨别真假海蜇丝

假海蜇丝：

它完全透明、无味且非常坚韧。 用手轻轻拉扯也不会轻易断裂。 如果你把它从水中取出并放置一段时间，它就会变得像透明胶带一样柔软。

真水母丝：

看上去白中带黄，闻起来有腥味。 优质海蜇丝呈白色或淡黄色，色泽鲜艳，无红色斑点或沉淀物。 将海蜇丝摊开，越大、越白、越薄越好。 肉质酥脆，不硬不裂，吃起来脆脆有嚼劲。