警方在常州发现一处假海蜇丝制假窝点。警方提供
真正的海蜇肉质脆嫩,是很多人的最爱。 这是我的印象——
这种“人造海蜇丝”其实根本不是海鲜产品。 其生产原料为海藻酸钠、硫酸铝铵(俗称明矾)、无水氯化钙三种食品添加剂。
上图中:左边的是假水母丝,几乎是透明的; 右边的是真的水母丝,呈淡黄色。
居然还有假海蜇丝! 昨天,杭州媒体爆料10吨假海蜇丝,湖州警方根据举报,在当地农贸市场查获大量假海蜇丝,随后跟进,查获一吨假海蜇丝。 所谓“海蜇丝”,都是用化工原料人工合成的。 而这种假海蜇丝的产地其实就在常州。
记者联系常州警方证实,情况确实如此。 一对安徽夫妇在常州雇了劳工,在常州邹区租了一间民房作为小作坊,生产加工这种假海蜇丝。
假水母曝光
“假海蜇丝”的信息发布后,害怕的朋友可能需要一盘真海蜇丝来平复自己的震惊,所以这里有必要科普一下——
如何辨别真假海蜇丝
假海蜇丝:
它完全透明、无味且非常坚韧。 用手轻轻拉扯也不会轻易断裂。 如果你把它从水中取出并放置一段时间,它就会变得像透明胶带一样柔软。
真水母丝:
看上去白中带黄,闻起来有腥味。 优质海蜇丝呈白色或淡黄色,色泽鲜艳,无红色斑点或沉淀物。 将海蜇丝摊开,越大、越白、越薄越好。 肉质酥脆,不硬不裂,吃起来脆脆有嚼劲。
标题:常州查获一吨假海蜇丝造假窝点丝口感脆嫩
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